Αυτές οι πικάντικες συνταγές με θαλασσινά στη σχάρα είναι σίγουρα απαραίτητες

Η κατανάλωση πικάντικων τροφίμων όχι μόνο αυξάνει την όρεξή σας, αλλά έχει και πολλά οφέλη για την υγεία! Έχει αποδειχτεί ότι η προσθήκη μπαχαρικών στα γεύματά σας βοηθά στην τόνωση του μεταβολισμού, προωθεί την απώλεια βάρους, ηρεμεί το έντερο και διατηρεί την καρδιά υγιή.

Για το επόμενο μπάρμπεκιου λοιπόν, αυξήστε την αγάπη σας για τα θαλασσινά ακόμα περισσότερο προσθέτοντας λίγη καλή πικάντικη γεύση – ορίστε συνταγές πικάντικων θαλασσινών στη σχάρα που σίγουρα λατρεύετε:

Ψητό πικάντικο εσπεριδοειδή λαβράκι

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 4 φιλέτα ψαριού λαβράκι

  • 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

  • 1 μικρό κομμάτι (σε ​​μέγεθος καρυδιού) φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες

  • 1 μικρό ματσάκι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

  • 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ

  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

  • 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ

  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο τσίλι jalapeno

  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • Θαλασσινό αλάτι για γεύση

Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το τσίλι, το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το ξύσμα λάιμ και το πιπέρι. Σφυγμού μέχρι τα υλικά να σχηματίσουν μια πάστα. Τοποθετούμε τα φιλέτα ψαριού σε ένα δοχείο και τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά με θαλασσινό αλάτι. Τρίψτε την πάστα ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές κάθε ψαριού. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Όταν είναι έτοιμα, αλατοπιπερώνουμε ξανά τα φιλέτα. Ψεκάστε το τηγάνι γκριλ με μαγειρικό σπρέι και μαγειρέψτε το λαβράκι σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί, περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε πιάτα σερβιρίσματος.

Σερβίρεται καλύτερα με σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

Γαρίδες BBQ Πάπρικα Σκόρδου

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 κιλό. γαρίδες, ξεφλουδισμένες, ξεπλυμένες και αποξηραμένες

  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι

  • 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

  • 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

Για να φτιάξετε την πικάντικη πάστα, ανακατέψτε μαζί το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα και το καγιέν. Αλείφουμε την πάστα στις γαρίδες και αφήνουμε να μείνει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Τοποθετούμε τις γαρίδες σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί γκριλ ή περνάμε σε σουβλάκια.

Μαγειρέψτε σε μια προθερμασμένη σχάρα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί, περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Το μπάρμπεκιου σας δεν μπορεί να είναι καλύτερο χωρίς ένα πραγματικά ορεκτικό πιάτο και τίποτα δεν μπορεί να είναι πιο νόστιμο από φρέσκα θαλασσινά μαριναρισμένα με ένα νόστιμο μπαχαρικό!

Στο επόμενο μπάρμπεκιου στην αυλή σας, μαγειρέψτε οποιαδήποτε από αυτές τις νόστιμες πικάντικες συνταγές θαλασσινών στη σχάρα – σε όλους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν αγαπούν τα μπαχαρικά, θα το λατρέψουν!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *