Είναι το Vegan να τρώω κατάλληλο για μένα;

Φαίνεται ότι υπάρχουν ολοένα και περισσότερα νέα κάθε μέρα για δηλητηρίαση από e-coli στο κρέας ή άλλη μελέτη που συνδέει τις ορμόνες που χορηγούνται στα βοοειδή με καρκίνο ή ακόμα και αυτισμό. Αρκεί να κάνεις τους ανθρώπους να βρίζουν για πάντα το κρέας, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι δεν αρκεί να βρίζουν το κρέας.

Οι ίδιες ορμόνες που δίνονται στα βοοειδή που κάνουν το κρέας επικίνδυνο για κατανάλωση υπάρχουν επίσης στο γάλα, την κρέμα γάλακτος και το μισό και μισό που έχετε στον καφέ σας κάθε πρωί. Δεν είναι περίεργο λοιπόν που όλο και περισσότεροι άνθρωποι εξετάζουν τον βίγκαν τρόπο ζωής για να δουν αν είναι για αυτούς; Σου ακούγεται ενδιαφέρον το να είσαι vegan; Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στον βιγκανισμό και πώς ακριβώς λειτουργεί.

Το να είσαι vegan σημαίνει ότι όχι μόνο δεν τρως κρέας, αλλά δεν καταναλώνεις καθόλου ζωικά προϊόντα. Αυτό περιλαμβάνει πράγματα όπως τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Αυτό, φυσικά, μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένα σοβαρά προβλήματα, ειδικά όταν πρόκειται για φαγητό έξω σε εστιατόρια, αν και όλο και περισσότερα εστιατόρια, ειδικά στις μεγάλες πόλεις, περιλαμβάνουν vegan είδη στο μενού τους ή σημειώνουν ποια ήδη υπάρχοντα είδη συναντούν τα vegan ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ.

Οι βίγκαν δεσμεύονται επίσης να μην φορούν ρούχα ή να αγοράζουν προϊόντα που περιέχουν μέρη ζώων. Πράγματα όπως ένα δερμάτινο παλτό, ένας καναπές ή ακόμα και μια ζώνη θα θεωρούνταν παραβίαση του vegan κώδικα.

Ένα από τα πιο ωραία πράγματα για το να είσαι vegan είναι ότι δεν χρειάζεται να τηρείς κάθε πτυχή του κώδικα για να συνεχίσεις να ακολουθείς έναν κυρίως vegan τρόπο ζωής. Και ακόμη και μέσα στους βίγκαν κύκλους υπάρχουν συζητήσεις για το τι μπορεί να φάει ή να αγοραστεί και εξακολουθεί να είναι εντός των γενικών κατευθυντήριων γραμμών για vegan.

Το μέλι, για παράδειγμα, είναι ένα σημαντικό θέμα συζήτησης για πολλά χρόνια μεταξύ των vegans. Κάποιοι πιστεύουν ότι επειδή το προϊόν προέρχεται από μέλισσες, ζώο, απαγορεύεται, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι επειδή οι μέλισσες είναι έντομα, η κατανάλωση μελιού είναι μια χαρά. Ο ορισμός του vegan και του τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί αλλάζει συνεχώς και είναι μια από τις συναρπαστικές πτυχές του να ζεις έναν βίγκαν τρόπο ζωής.

Ο όρος vegan χρονολογείται από το 1944 όταν ένα ζευγάρι στο Ηνωμένο Βασίλειο αποφάσισε ότι η πραγματική χορτοφαγία δεν πρέπει να περιλαμβάνει πράγματα όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ακόμη και την αγορά δερμάτινων ή ζωικών προϊόντων για το σπίτι. Αυτό είδε ένα βαθύ χάσμα μεταξύ των ανθρώπων που απλά δεν ήθελαν να τρώνε κρέας και εκείνων που θεώρησαν ότι το κίνημα της χορτοφαγίας έπρεπε να προχωρήσει ένα βήμα παραπέρα.

Πόσοι βίγκαν υπάρχουν λοιπόν εκεί έξω; Ενώ οι ακριβείς αριθμοί δεν μπορούν ποτέ να γίνουν γνωστοί, μια πρόσφατη δημοσκόπηση έδειξε ότι περίπου το 4% του αμερικανικού πληθυσμού θεωρεί τον εαυτό του χορτοφάγο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν τρώει προϊόντα κρέατος. Περαιτέρω ερωτήσεις αυτών των ερωτηθέντων έδειξε ότι το πέντε τοις εκατό αυτών των ανθρώπων αυτοπροσδιορίστηκαν ως vegans. Η δημοσκόπηση δεν ρώτησε συγκεκριμένα τι είδους vegans ήταν οι ερωτηθέντες ή πόσο αυστηροί ακολούθησαν τον βίγκαν κώδικα.

Μια άλλη πρόσφατη δημοσκόπηση έδειξε ότι λίγο περισσότερο από το ένα τοις εκατό του αμερικανικού πληθυσμού δεν τρώει κανένα από τα τρόφιμα που θεωρούνται εκτός ορίων για τους vegans, δηλαδή κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά. Υπήρχε ακόμα ένα ερωτηματικό για το θέμα του μελιού, το οποίο, στο μυαλό πολλών vegans, καθιστά τη δημοσκόπηση άχρηστη.

Περαιτέρω επιπλοκές και διαιρέσεις εντός της βίγκαν κοινότητας είναι εμφανείς όταν αρχίσετε να αναλύετε τι ακριβώς είναι ένα ζωικό προϊόν και εάν οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν ή όχι. Τα προϊόντα διατροφής όπως ο ορός γάλακτος, η ζελατίνη και ακόμη και το κερί μέλισσας θα ήταν ιδανικά απαγορευμένα προϊόντα υπό τον βίγκαν τρόπο ζωής, αλλά μερικοί λιγότερο αυστηροί βίγκαν θα συμμετέχουν σε αυτά τα προϊόντα κάθε τόσο. Εκτός από το δέρμα, θα έπρεπε να προσέξετε για μετάξι και μαλλί και, φυσικά, πραγματική γούνα.

Όπως μπορείτε να δείτε, ο κόσμος του βιγκανισμού είναι λίγο περίπλοκος και δεν πρέπει να επιχειρήσετε μαζική αλλαγή στη διατροφή χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *