Κατάλογος τροφών με απλούς υδατάνθρακες και σύνθετους υδατάνθρακες

Υπάρχουν 2 είδη υδατανθράκων. Σύνθετοι υδατάνθρακες και απλοί υδατάνθρακες.

Οι υδατάνθρακες θεωρούνται απλοί ή σύνθετοι με βάση τη χημική τους δομή. Τι είναι λοιπόν οι σύνθετοι υδατάνθρακες ή κάποιοι τους αποκαλούν άμυλο;

Σύνθετοι υδρογονάνθρακες

Είναι απλά σάκχαρα που συνδέονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν μια αλυσίδα. Λόγω της σύνθετης μορφής της αλυσίδας, τα πεπτικά σας ένζυμα πρέπει να εργαστούν πολύ πιο σκληρά για να αποκτήσουν πρόσβαση στους δεσμούς για να σπάσουν την αλυσίδα σε μεμονωμένα σάκχαρα για απορρόφηση μέσω των εντέρων.

Εξαιτίας αυτού, η πέψη των σύνθετων υδατανθράκων διαρκεί περισσότερο. Η αργή απορρόφηση των σακχάρων σας παρέχει σταθερή παροχή ενέργειας και περιορίζει την ποσότητα ζάχαρης που μετατρέπεται σε λίπος και αποθηκεύεται!

Συνήθως οι άνθρωποι θεωρούν τους σύνθετους υδατάνθρακες ως καλούς υδατάνθρακες.

Εδώ είναι μια λίστα με σύνθετους υδατάνθρακες τροφίμων.

  • Σπανάκι
  • Ολόκληρο κριθάρι
  • Φράπα
  • Πράσινο γογγύλι
  • Είδος σίκαλης
  • Μήλα
  • Μαρούλι
  • Ψωμί από φαγόπυρο
  • Δαμάσκηνα
  • Water Cress
  • Ψωμί από πίτουρο βρώμης
  • Αποξηραμένα βερίκοκα
  • Κολοκύθι
  • Πλιγούρι βρώμης
  • Αχλάδια
  • Σπαράγγι
  • Δημητριακά πίτουρο βρώμης
  • Δαμάσκηνα
  • Αγκινάρες
  • Μουσελή
  • Φράουλες
  • Μπάμια
  • Αγριο ρύζι
  • Πορτοκάλια
  • Λάχανο
  • καστανό ρύζι
  • Yams
  • Σέλινο
  • Πολυσπορο ψωμι
  • καρότα
  • αγγούρια
  • φασόλια Pinto
  • Πατάτες
  • Πίκλες άνηθου
  • Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • Σόγια
  • Ραπανάκια
  • Αποβουτυρωμένο γάλα
  • Φακές
  • Μπρόκολο
  • Φασόλια Ναυτικού
  • Φασόλια Garbanzo
  • Βρυξέλλες
  • Βλαστάρια
  • Κουνουπίδι
  • Κόκκινα φασόλια
  • Μελιτζάνα
  • Γάλα σόγιας
  • Φακές
  • κρεμμύδια
  • Ψωμί ολικής αλέσεως
  • Φάβα

Σύνθετοι υδρογονάνθρακες

Οι απλοί υδατάνθρακες αφομοιώνονται γρήγορα. Πολλοί απλοί υδατάνθρακες περιέχουν εξευγενισμένα σάκχαρα και λίγες απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Οι άνθρωποι συνήθως τα θεωρούν ως κακούς υδατάνθρακες.

Γιατί κακό;

Αυτοί οι απλοί υδατάνθρακες είναι στην πραγματικότητα μικρότερα μόρια ζάχαρης σε αντίθεση με τις μακριές αλυσίδες στους σύνθετους υδατάνθρακες.

Αφομοιώνονται γρήγορα επειδή τα μεμονωμένα σάκχαρα είναι έτοιμα να απορροφηθούν αμέσως, ενώ τα πεπτικά ένζυμα έχουν εύκολη πρόσβαση στους δεσμούς στα ζευγαρωμένα μόρια.

Θα μπορούσατε να πείτε ότι το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς έχει γίνει για το πεπτικό σύστημα! Τρόφιμα όπως κέικ, γλυκά, μπισκότα, σοκολάτα κ.λπ. (καταλαβαίνετε την ιδέα) περιέχουν πολλές «κενές» θερμίδες.

Επειδή τα κύτταρά μας συνήθως δεν απαιτούν αυτή την ποσότητα ενέργειας εκείνη τη στιγμή του φαγητού, η ζάχαρη πρέπει είτε να μετατραπεί σε γλυκογόνο (αποθήκευση ζάχαρης μέσα στα κύτταρα) είτε να μετατραπεί σε λίπος.

Τα κύτταρα του σώματός σας μπορούν να αποθηκεύσουν μόνο μια περιορισμένη ποσότητα γλυκογόνου, επομένως σε πολλές συνηθισμένες περιπτώσεις, η λήψη υπερβολικής ποσότητας τροφής που περιέχει απλούς υδατάνθρακες μπορεί να συμβάλει στα αποθέματα σωματικού λίπους.

Ακολουθεί μια λίστα με τροφές με απλούς υδατάνθρακες.

  • Επιτραπέζια ζάχαρη
  • Σιρόπι καλαμποκιού
  • Χυμός φρούτων
  • Καραμέλα
  • Κέικ
  • Ψωμί με άσπρο αλεύρι
  • Ζυμαρικά με λευκό αλεύρι
  • Ανθρακούχο αναψυκτικό
  • Καραμέλα
  • Όλα τα αρτοσκευάσματα φτιαγμένα με λευκό αλεύρι
  • Τα περισσότερα συσκευασμένα δημητριακά
  • Μέλι
  • Γάλα
  • Γιαούρτι
  • Μαρμελάδα
  • Σοκολάτα
  • Μπισκότο

Υπάρχουν πολλά περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν απλούς και σύνθετους υδατάνθρακες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραπάνω λίστα ως αφετηρία για μια πιο υγιεινή διατροφή αμέσως.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *