Μπορείτε ακόμα να ψηλώσετε και να έχετε καλή υγεία εάν έχετε δυσανεξία ή αλλεργία στη λακτόζη και τη γλουτένη;

Σχεδιασμένο προσεκτικά, ένα χορτοφαγικό στυλ διατροφής μπορεί να προσφέρει ό,τι χρειάζεται για να ψηλώσετε και να έχετε καλή υγεία. Αυτό απαιτεί δέσμευση. Αλλά, μόλις το καταλάβετε, το να είσαι έξυπνος χορτοφάγος για να ψηλώσεις δεν απαιτεί περισσότερη προσπάθεια από οποιαδήποτε άλλη προσέγγιση στην έξυπνη διατροφή. Κάντε το ενεργειακό ισοζύγιο προτεραιότητα: οι θερμίδες που καταναλώνονται εξισορροπούνται με τις θερμίδες που χρησιμοποιούνται. Η χορτοφαγική διατροφή δεν είναι απαραίτητα χαμηλότερη σε θερμίδες. για το ενεργειακό ισοζύγιο. Φτιάξτε τα γεύματα γύρω από πηγές πρωτεΐνης που είναι φυσικά πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως τα φασόλια και οι φακές. Αποφύγετε την υπερφόρτωση σε τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για να αντικαταστήσετε το κρέας και να ψηλώσετε. Φτιάξτε χορτοφαγικά πιάτα με κρέας ή πουλερικά: ζυμαρικά primavera, πίτσα λαχανικών, λαζάνια λαχανικών, τηγανητά λαχανικά tofu, λαχανικά lo mein, kabobs λαχανικών και μπουρίτο ή τάκος με φασόλια. Για τους vegans, καταναλώστε αξιόπιστες πηγές βιταμίνης Β12, όπως εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού ή ρόφημα σόγιας και βιταμίνη D, ειδικά εάν η έκθεσή σας στο ηλιακό φως είναι περιορισμένη.

Για καλή υγεία ενώ μεγαλώνετε, ακολουθήστε τις συμβουλές των Διατροφικών Οδηγιών για Αμερικανούς και του προγράμματος grow taller 4 smarts, που προορίζεται τόσο για χορτοφάγους όσο και για μη χορτοφάγους. Ανατρέξτε στις γνώσεις μας για τις συνιστώμενες ποσότητες ομάδων τροφίμων. Τα σημερινά σούπερ μάρκετ πωλούν όλα τα τρόφιμα που χρειάζεστε για μια υγιεινή, χορτοφαγική δίαιτα ώστε να ψηλώσετε ακόμα και εύκολες τροφές για χορτοφάγους. Δεν χρειάζεται να ψωνίζετε αλλού, αλλά τα εξειδικευμένα καταστήματα μπορεί να μεταφέρουν λιγότερο συνηθισμένα είδη (όπως πρωτεΐνη σόγιας με υφή, κινόα, ζελατίνη kosher και γλουτένη σίτου).

Μια τροφική ευαισθησία ή μια ανεπιθύμητη αντίδραση στα τρόφιμα, δεν μπορεί να αγνοηθεί ως θέμα υγείας και να μας εμποδίσει να ψηλώσουμε. Μπορεί να επηρεάσει σοβαρά και να διαταράξει την ποιότητα ζωής και μπορεί ακόμη και να είναι απειλητική για τη ζωή. Οι αιτίες της δυσφορίας είναι πολυάριθμες, και ίσως πιο περίπλοκες, από όσο νομίζετε. Μεταξύ των τύπων ευαισθησίας στα τρόφιμα: Η ευαισθησία στα τρόφιμα ή η ανεπιθύμητη αντίδραση στα τρόφιμα, δεν μπορεί να αγνοηθεί ως ζήτημα υγείας.

Μπορεί να επηρεάσει σοβαρά και να διαταράξει τη διαδικασία αύξησης του ψηλώματος και την ποιότητα της ζωής σας και μπορεί ακόμη και να είναι απειλητική για τη ζωή. Οι αιτίες της δυσφορίας είναι πολυάριθμες, και ίσως πιο περίπλοκες, από όσο νομίζετε. Μεταξύ των τύπων τροφικών ευαισθησιών.

Μια τροφική αλλεργία συσπειρώνει το σύστημα καταπολέμησης των ασθενειών (ανοσοποιητικό) του σώματος σε δράση, δημιουργώντας δυσάρεστα, μερικές φορές σοβαρά, συμπτώματα. Με άλλα λόγια, το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να λειτουργεί ακόμα κι αν το άτομο δεν είναι άρρωστο. Γι’ αυτό εμφανίζονται συμπτώματα.

Ψυχολογικοί λόγοι. Τα αισθήματα δυσφορίας μετά το φαγητό μπορούν επίσης να τυλιχτούν με συναισθήματα. Παρόλο που δεν υπάρχει κανένας σωματικός λόγος που δεν πρέπει να ψηλώσετε, και μόνο η σκέψη ενός συγκεκριμένου φαγητού που μπορεί να σχετίζεται με μια δυσάρεστη εμπειρία μπορεί να κάνει μερικούς ανθρώπους να αισθάνονται άρρωστοι!

Εάν ένα συγκεκριμένο φαγητό φαίνεται να σας ενοχλεί, παραλείψτε τον πειρασμό να κάνετε αυτοδιάγνωση. Αντίθετα, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. Για παράδειγμα, μια αντίδραση στο γάλα θα μπορούσε να είναι μια δυσανεξία και όχι μια τροφική αλλεργία. αφήστε το γιατρό σας να διαγνώσει τα συμπτώματά σας. Αυτό το κεφάλαιο μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικειωθείτε με πιθανές αιτίες. Να γνωρίζετε ότι μια ανεπιθύμητη ενέργεια μπορεί να είναι τροφιμογενής ασθένεια. αυτή η ασθένεια μπορεί να είναι γρήγορη και ενοχλητική. Για μια πιο προσεκτική ματιά στον εντοπισμό και την πρόληψη τροφιμογενών ασθενειών, δυσανεξιών, θα πρέπει να αναζητήσετε το e-book σχετικά με το πρόγραμμα 4 έξυπνων αυξήσεων ψηλών.

Με μια τροφική δυσανεξία, οι σωματικές αντιδράσεις σε ένα τρόφιμο για να ψηλώσει συχνά οφείλονται σε ελαττωματικό μεταβολισμό. Το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει επαρκώς ένα συγκεκριμένο συστατικό μιας συγκεκριμένης τροφής. Ίσως επειδή ένα πεπτικό ένζυμο είναι ανεπαρκές. Ουσίες που αποτελούν μέρος της φυσικής χημείας ενός τροφίμου όπως η θεοβρωμίνη στον καφέ ή το τσάι ή η σεροτονίνη στις μπανάνες ή τις ντομάτες μπορεί επίσης να προκαλέσουν κακές αντιδράσεις.

Σου αρέσει το γάλα να ψηλώνεις αλλά, σκέψου ότι το γάλα δεν σου αρέσει; Τότε μπορεί να έχετε δυσανεξία στη λακτόζη και να μην είστε αλλεργικοί στο γάλα. Τα καλά νέα είναι: Μια μερίδα γάλα μπορεί να είναι πιο «φιλική» από όσο νομίζετε!

Η αλλεργία στο γάλα είναι πολύ διαφορετική. Είναι μια αλλεργική αντίδραση στα πρωτεϊνικά συστατικά, όπως η καζεΐνη, στο γάλα. Τα άτομα που έχουν αλλεργία στο γάλα συνήθως πρέπει να αποφεύγουν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα σε διάφορες ποσότητες. αυτό γιατί η δυσανεξία στη λακτόζη είναι θέμα βαθμού. Εάν υποπτεύεστε δυσανεξία στη λακτόζη, αποφύγετε την αυτοδιάγνωση. Αντ ‘αυτού, επισκεφτείτε το γιατρό σας για ιατρική διάγνωση. τα συμπτώματα μπορεί να προκαλούνται από άλλη πάθηση. Η δυσανεξία στη λακτόζη διαγιγνώσκεται με διάφορες εξετάσεις: μια εξέταση αίματος, μια εξέταση αναπνοής υδρογόνου ή μια δοκιμή οξύτητας κοπράνων για βρέφη και μικρά παιδιά.

Πόσοι άνθρωποι που προσπαθούν να ψηλώσουν έχουν χαμηλά επίπεδα λακτάσης; Μεταξύ τριάντα έως πενήντα εκατομμυρίων Αμερικανών. Ωστόσο, ένα μεγάλο ποσοστό από αυτά έχουν λίγα έως καθόλου συμπτώματα. Και πολλοί άνθρωποι που πιστεύουν ότι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη στην πραγματικότητα δεν είναι. Ορισμένοι εθνοτικοί και φυλετικοί πληθυσμοί επηρεάζονται ευρύτερα από άλλους. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, έως και το 80 τοις εκατό των Αφροαμερικανών και το 75 τοις εκατό των Ινδιάνων της Αμερικής, το 90 τοις εκατό των Ασιατοαμερικανών και το 60 τοις εκατό των Ισπανόφωνων έχουν δυσανεξία στη λακτόζη σε κάποιο βαθμό. Η πάθηση είναι λιγότερο συχνή μεταξύ των ατόμων βορειοευρωπαϊκής καταγωγής που τείνουν να διατηρούν επαρκή επίπεδα λακτόζης καθ ‘όλη τη διάρκεια της ζωής τους, καθώς θα ψηλώσουν. Οι ερευνητές έχουν εντοπίσει μια γενετική σχέση με τη δυσανεξία στη λακτόζη. Η δυσανεξία στη λακτόζη μερικές φορές συνδέεται με άλλα ζητήματα. Για παράδειγμα, ορισμένα φάρμακα μειώνουν την παραγωγή λακτάσης στο σώμα. Η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να είναι παρενέργεια ορισμένων ιατρικών καταστάσεων, όπως εντερική νόσο ή χειρουργική επέμβαση στομάχου (στομάχου). Ανάλογα με την αιτία, η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να είναι βραχυπρόθεσμη και μπορεί να πιείτε γάλα για να ψηλώσετε στη συνέχεια.

Ως άλλη επιλογή, έχουν αναπτυχθεί προϊόντα διατροφής για την αύξηση του ψηλώματος για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Ορισμένα προϊόντα έχουν μειωμένη λακτόζη. Άλλα περιέχουν λακτάση, το ένζυμο που χωνεύει το σάκχαρο του γάλακτος και το οποίο είναι ανεπαρκές σε κάποιο βαθμό σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για να ψηλώσει κανείς λόγω του ρόλου του στο να μεγαλώσει ψηλότερα και πιο δυνατά οστά. Η επαρκής ποσότητα ασβεστίου βοηθά τα παιδιά και τους εφήβους να μεγαλώσουν ψηλά, υγιή οστά και βοηθά στην πρόληψη της ασθένειας που λεπταίνει τα οστά που ονομάζεται οστεοπόρωση. Το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά τρόφιμα παρέχουν περίπου το 72 τοις εκατό του ασβεστίου στην αμερικανική προμήθεια τροφίμων. Χωρίς αυτές τις τροφές, η ικανοποίηση των αναγκών σας σε ασβέστιο μπορεί να είναι δύσκολη. Για περισσότερα σχετικά με το ασβέστιο σε μια υγιεινή διατροφή.

Η δυσανεξία στη λακτόζη αντιμετωπίζεται εύκολα. Τα περισσότερα άτομα με δυσκολία στην πέψη της λακτόζης μπορούν να συμπεριλάβουν μερικά γαλακτοκομικά και άλλα τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη στα γεύματα και τα σνακ τους για να ψηλώσουν. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι με χαμηλότερα επίπεδα λακτάσης μπορούν να πιουν ένα φλιτζάνι γάλα χωρίς ενόχληση.

Εάν μια κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά μπορεί να αντικαταστήσει το γάλα για κάποιον που έχει δυσανεξία στη λακτόζη; Τι θα λέγατε για το μη λιπαρό ξηρό γάλα; Όχι. Οι κρέμες που δεν είναι γαλακτοκομικές μπορεί να περιέχουν λακτόζη. Ελέγξτε την ετικέτα. Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά της κρέμας και του γάλακτος είναι διαφορετική. Σε μια κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά, η ποιότητα της πρωτεΐνης και οι ποσότητες ασβεστίου και βιταμινών Α και C για να ψηλώσουν είναι χαμηλότερες από ό,τι στο γάλα. Όσον αφορά το μη λιπαρό ξηρό γάλα, να θυμάστε ότι το λίπος, όχι η λακτόζη, έχει αφαιρεθεί από το γάλα.

Για τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη που προσπαθούν να ψηλώσουν είναι εντελώς διαφορετικό πράγμα, η κατανάλωση γλουτένης βλάπτει την επένδυση του λεπτού εντέρου και το κατεστραμμένο έντερο δεν μπορεί να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά για να ψηλώσει επίσης. Για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, ο κίνδυνος υποσιτισμού, ειδικά μεταξύ των παιδιών, είναι υψηλός.

Άλλοι πιθανοί κίνδυνοι: πρόωρη οστεοπόρωση, καρκίνος του παχέος εντέρου, αυτοάνοσες διαταραχές (συμπεριλαμβανομένης της νόσου του θυρεοειδούς και του διαβήτη τύπου 1), αρθρίτιδα, αποβολή και γενετικές ανωμαλίες. Ποιος κινδυνεύει;

Ως γενετική διαταραχή, η δυσανεξία στη γλουτένη είναι πιο συχνή σε άτομα με ευρωπαϊκές ρίζες. Η πραγματική επίπτωση στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι άγνωστη, αλλά μπορεί να φτάσει έως και 1 στους 133 Αμερικανούς. Η πρόκληση είναι: Η δυσανεξία στη γλουτένη συχνά διαγιγνώσκεται εσφαλμένα και τα ποικίλα συμπτώματά της συχνά μιμούνται άλλα προβλήματα υγείας. Συχνά μένει απαρατήρητο μέχρι να πυροδοτηθεί από άλλα στρες του σώματος: ίσως χειρουργική επέμβαση, ιογενής λοίμωξη ή εγκυμοσύνη.

Τα συμπτώματα; Διαφέρουν. Η αδυναμία, η απώλεια όρεξης, η απώλεια βάρους, η χρόνια διάρροια και οι κοιλιακές κράμπες και το φούσκωμα είναι κοινά. μερικοί εμφανίζουν επώδυνο εξάνθημα, μυϊκές κράμπες ή πόνο στις αρθρώσεις. Μεταξύ των γυναικών, η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να επηρεάσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο. Για τα παιδιά, η δυσανεξία στη γλουτένη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη. Αν δεν αντιμετωπιστεί σωστά, η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να επηρεάσει τη συμπεριφορά και την ικανότητα του παιδιού να μεγαλώσει και να μάθει. Ο χρόνιος εκνευρισμός είναι ένα προειδοποιητικό σημάδι. Για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, οι υψηλές ανάγκες του παιδιού σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά απαιτούν επαρκή τροφή για να ψηλώσει.

Η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν για πρώτη φορά κατά τη βρεφική ηλικία όταν ξεκινούν τα δημητριακά. Οι περισσότερες περιπτώσεις διαγιγνώσκονται στην ενήλικη ζωή, συχνά δέκα χρόνια μετά τα πρώτα συμπτώματα. Η προσωρινή δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να συνοδεύει τη δυσανεξία στη γλουτένη, τουλάχιστον έως ότου η κατάσταση τεθεί υπό έλεγχο και επουλωθεί το λεπτό έντερο. Η θεραπεία μπορεί να διαρκέσει μήνες ή χρόνια.

Η κύρια θεραπεία για τη δυσανεξία στη γλουτένη είναι ένα δια βίου, αυστηρό διατροφικό σχήμα. μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι «πρέπει». Μόλις αποβληθεί η γλουτένη, το λεπτό έντερο μπορεί να επουλωθεί. Στη συνέχεια, η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών βελτιώνεται. τα συμπτώματα εξαφανίζονται. Όσοι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη μπορούν να ζήσουν μια μακρά, υγιή ζωή. Εάν νομίζετε ότι έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, ρωτήστε τον γιατρό σας για διάγνωση.

Συστατικά που περιέχουν γλουτένη που μπορούν να σας βλάψουν στη διαδικασία του ψηλώματος σας μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν επειδή μπορεί να εμφανίζονται με διαφορετικό όνομα ή ως μέρος άλλων συστατικών. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ εργάζεται σε κανονισμούς επισήμανσης για να βοηθήσει τους καταναλωτές να εντοπίζουν ευκολότερα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Η γνώση του τρόπου αναγνώρισης της γλουτένης είναι σημαντική για τη χρήση πληροφοριών συστατικών από τους κατασκευαστές τροφίμων. Τεχνικά, η «γλουτένη» περιγράφει το πρωτεϊνικό συστατικό των δημητριακών. Αν και το ρύζι και το καλαμπόκι περιέχουν γλουτένη, είναι σε διαφορετική μορφή, επομένως δεν είναι επιβλαβές. Αποφύγετε τη γλουτένη από το κριθάρι, τη σίκαλη, το σιτάρι και ίσως τη βρώμη. ακόμα κι αν αυτά τα ολικής αλέσεως σε βοηθούν να ψηλώσεις.

Γνωρίστε την προέλευση, τη σύνθεση και την παραγωγή των συστατικών που τρώτε για να ψηλώσετε. Για παράδειγμα, τα αρωματισμένα τσιπς μπορούν να ξεσκονιστούν με ένα συστατικό που παρασκευάζεται με σιτάρι. Δεδομένου ότι η ποσότητα είναι μικρότερη από 2 τοις εκατό κατά βάρος, το συστατικό ενδέχεται να μην αναγράφεται στην ετικέτα. Ένα άλλο παράδειγμα: τα ξύδια, αποσταγμένα από δημητριακά, είναι εντάξει εκτός από το ξύδι βύνης στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το ξίδι βύνης είναι ένα πρόβλημα επειδή η βύνη εξ ορισμού στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι κριθάρι. μπορεί να προστεθεί ή να χρησιμοποιηθεί ως αρχικός πολτός για την παραγωγή ξυδιού βύνης. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε παρασκευασμένα τρόφιμα, όπως οι μαρινάδες και η σάλτσα μπάρμπεκιου, μπορεί να έχουν και ξύδι βύνης.

…η αλλεργία στο σιτάρι είναι ίδια με τη δυσανεξία στη γλουτένη (κοιλιοκάκη ή εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη);

Όχι, είναι δύο διαφορετικές καταστάσεις: διαφορετικές φυσιολογικές αποκρίσεις, που αντιμετωπίζονται με διαφορετικούς τρόπους. Με αλλεργία στο σιτάρι, τα προϊόντα σίτου και τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με προϊόντα σίτου πρέπει να αποφεύγονται. Εάν είστε αλλεργικοί στο σιτάρι, μπορείτε να καταναλώσετε υποκατάστατα σιταριού, όπως βρώμη, σίκαλη και κριθάρι για να ψηλώσετε.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *