Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες σε στυλ Shantung

Αυτό το πιάτο προέρχεται από ασιατικό έδαφος, είναι απλό, εύκολο στην προετοιμασία, νόστιμο και με ελάχιστο ταλέντο μαγειρικής που απαιτείται! Τα υλικά ψιλοκόβονται και προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Για αρχάριους στη μαγειρική αυτό το πιάτο είναι τόσο απλό που μπορείτε να το κάνετε με κλειστά μάτια.

Αυτό που θα χρειαστείτε:

-1/4 φλιτζάνι μαγειρικό λάδι

-2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ σε φέτες

-3 κουταλιές της σούπας ντομάτας catsup

-1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί

-1/2-1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

-1/4-1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα τσίλι

-1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

-1/2 κ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους, αποφλοιωμένες

-1/1 φλιτζάνι χυμός γαρίδες

* Δείτε πώς να πάρετε το χυμό γαρίδας, χτυπήστε τα κεφάλια των γαρίδων, προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας νερό και στύψτε το χυμό από τα κοπανισμένα κεφάλια. Βάλτε το σε φλιτζάνι και φυλάξτε το για τη σάλτσα.

Βήμα 1

Ζεσταίνετε το μαγειρικό λάδι, φροντίστε να μην έχετε ρυθμίσει τη φωτιά πολύ ψηλά, δεν θέλουμε να κάψουμε το λάδι και να του δώσουμε γεύση καμένης, φέτες τζίντζερ για περίπου 5 λεπτά. Μην παραψήσετε το τζίντζερ για να μην στραγγιστεί από όλους τους πικάντικους χυμούς του. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε το catsup ντομάτας και να αφήσετε να ψηθεί για λίγο.

Βήμα 2

Η μέτρηση σε κρασί, ζάχαρη, καυτή σάλτσα τσίλι και αλάτι περιλαμβάνει αυτό στο γουόκ. Αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσουν τα υλικά στο γουόκ. Βάλτε γαρίδες, ρίξτε το μέχρι να γίνει το μισό.

Βήμα 3

Ρίξτε σιγά σιγά το χυμό γαρίδας, ανακατέψτε συνεχώς όσο το κάνετε αυτό για να βεβαιωθείτε ότι το ζουμί κατανέμεται ομοιόμορφα. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να τελειώσουν οι γαρίδες.

Βήμα 4

Γαρνίρουμε με wansuey. Σερβίρετε ζεστό.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *