Συνταγές ινδικής κουζίνας και φαγητό ινδικής κουζίνας

Η Ινδία έχει μεγάλη γκάμα κουζίνας. Η Ινδία είναι γνωστή στον κόσμο για τη χρήση μπαχαρικών στα τρόφιμα. Το «ινδικό κάρυ» είναι διάσημο παγκοσμίως. Η Ινδία είναι μια τεράστια χώρα. επομένως υπάρχει διαφορά στην κουζίνα σε διάφορα μέρη της Ινδίας. Το νότιο ινδικό φαγητό έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση, ενώ το φαγητό στο βορρά είναι διαφορετικό και πιο πικάντικο. Η κουζίνα σε διάφορα μέρη της Ινδίας είναι επηρεασμένη από την τοπική κουλτούρα που επικρατεί εκεί. Εξαρτάται επίσης από τη βλάστηση που βρίσκεται σε μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή.

Η ινδική κουζίνα έχει εξελιχθεί σε μια χρονική περίοδο και είναι επηρεασμένη από διάφορους πολιτισμούς. Καθώς η Ινδία ήρθε σε επαφή με τον έξω κόσμο, επηρέασε και την κουζίνα της Ινδίας.

Η Μέση Ανατολή και η Ευρώπη έφεραν τη γεύση της στην ινδική κουζίνα και συνδυάστηκε υπέροχα με την ινδική κουζίνα. Το ινδικό φαγητό έχει επίσης επηρεαστεί από θρησκευτικές πεποιθήσεις. Η Ινδία φιλοξενεί πολλές θρησκείες. Ο Τζαϊνισμός, ο Βουδισμός, ο Σιχισμός και ο Ινδουισμός γεννήθηκαν εδώ. Το Ισλάμ και ο Χριστιανισμός ήρθαν επίσης οι Τζαϊνιστές και οι Βουδιστές είναι αυστηροί χορτοφάγοι ενώ οι Μουσουλμάνοι και οι Χριστιανοί χρησιμοποιούν πολλά προϊόντα κρέατος στο φαγητό τους. Όλες αυτές οι επιρροές έχουν αναμειχθεί με τη σημερινή κουζίνα στην Ινδία.

Σήμερα, όταν κάποιος επισκέπτεται την Ινδία, μπορεί να περιμένει όλα τα είδη φαγητού στην Ινδία. Εκτός από το ινδικό φαγητό, κινέζικα, ηπειρωτικά και άλλα είδη τροφίμων είναι εύκολα διαθέσιμα στην Ινδία. Σήμερα μπορείτε να περιμένετε όλων των ειδών τα εστιατόρια στην Ινδία. Ωστόσο, οι άνθρωποι που επισκέπτονται την Ινδία θέλουν να δοκιμάσουν το ινδικό φαγητό και να το απολαύσουν.

Τα συστατικά του ινδικού φαγητού: Κοινά συστατικά του ινδικού φαγητού είναι το σιτάρι, τα όσπρια, το ρύζι, το γραμμάριο, οι πατάτες, διάφορα είδη λαχανικών, το κρέας κ.λπ. Αυτά μαγειρεύονται σε «γκί», λάδι μουστάρδας, ηλιέλαιο και άλλα φυτικά έλαια. Διάφορα είδη μπαχαρικών χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα αυτών των τροφίμων όπως το κύμινο, ο κουρκουμάς, η ψυχρή πιπεριά, το τριγωνόφυλλο, το τζίντζερ και το σκόρδο. Το ινδικό κάρυ που παρασκευάζεται με τη χρήση διαφόρων μπαχαρικών είναι παγκοσμίως γνωστό. Το κοτόπουλο κάρυ είναι ένα δημοφιλές ινδικό φαγητό.

Μερικά δημοφιλή ινδικά τρόφιμα: Τα κύρια είδη διατροφής που αποτελούν μια καθημερινή βασική διατροφή για τους Ινδούς είναι διάφορα είδη ψωμιού που παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι σίτου. Μερικά από τα δημοφιλή ψωμιά είναι “roomali roti, missi roti, aloo parantha, naan κ.λπ. Το μη χορτοφαγικό φαγητό αποτελείται κυρίως από διάφορα είδη παρασκευής από κοτόπουλο, κατσικίσιο κρέας, ψάρι κ.λπ. Στο χορτοφαγικό φαγητό, μερικά από τα δημοφιλή κάρυ είναι τα «Shahi Paneer, Matar Paneer, Navratan Korma κτλ.» Στα σνακ τα «samosas και aloo tikkis είναι πολύ δημοφιλή. Η Ινδία είναι επίσης πολύ δημοφιλής για γλυκά. Μερικά από τα δημοφιλή γλυκά είναι «Ras gulla, Rasmalai, barfi, gulab jamun κλπ». Τα κεμπάπ είναι επίσης πολύ δημοφιλή. Αρέσει κυρίως στον μουσουλμανικό πληθυσμό. Στο νότιο τμήμα της Ινδίας, η κύρια έμφαση δίνεται στο ρύζι. Το ρύζι είναι η βασική τροφή εκεί. Η καρύδα χρησιμοποιείται στα περισσότερα τρόφιμα. “sambar, rasam, dosa, idli, vada κ.λπ.” είναι κάποιο άλλο πολύ δημοφιλές φαγητό.

Η ινδική κουζίνα προσελκύει ανθρώπους από όλο τον κόσμο. Μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο υπάρχουν περισσότερα από 10000 ινδικά εστιατόρια. Υπάρχει μεγάλη επιρροή της ινδικής κουζίνας στη μαλαισιανή κουζίνα. Η χορτοφαγία που εξαπλώθηκε γρήγορα στη Δύση μπορεί να συνεισφέρει κυρίως στο ινδικό φαγητό. Ποικιλία ινδικών τροφίμων έχουν εισαχθεί στις ΗΠΑ. Η ινδική κουζίνα αρέσει σε όλο τον κόσμο.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *