Συνταγές φαγητού της Κένυας

Το Mahamri είναι μια εναλλακτική λύση στα μπισκότα ψωμιού ή τσαγιού. Είναι ζαχαρούχο και καρυκευμένο. Τα Mahamris είναι μια σπεσιαλιτέ στην ακτή της Κένυας. Παραθαλάσσιες γυναίκες τα ετοιμάζουν για πρωινό ή ακόμα και ως συνοδευτικό για χορτοφαγικά πιάτα.

ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΟ MAHAMRI

  • Iliki – Σουαχίλι για κάρδαμο
  • Amira – Σουαχίλι για μαγιά
  • άσπρο αλεύρι
  • φρέσκο ​​γάλα ή γάλα καρύδας
  • Ζάχαρη
  • Αυγά – Αυτό είναι προαιρετικό ·
  • Ζεστό νερό
  • Αλας
  • Λάδι

ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΑΣ ΤΟΝ ΜΑΧΑΜΡΗ

1. Αραιώστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε το ανενόχλητο για τουλάχιστον τρεις ώρες.

2. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κάρδαμο, τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και τρία αυγά.

3. Προσθέστε μισό φλιτζάνι ζεστό γάλα και μαγιά στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

4. Προσθέστε τρία φλιτζάνια άσπρο αλεύρι στην πάστα και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ωραία. Φροντίστε να μην έχει σβόλους αλευριού.

5. Μοιράζετε τη ζύμη σε πολλές μεσαίου μεγέθους μπαλίτσες και τις ανοίγετε σε αλευρωμένη σανίδα ή επιφάνεια.

6. Ανάλογα με το μέγεθος κάθε μπάλας, κόβουμε τη ζύμη που τυλίγεται σε μικρότερα κομμάτια. Μπορείτε να τα κόψετε κυκλικά ή τετράγωνα, ανάλογα με την επιλογή σας.

7. Αφήστε αυτές τις μπάλες να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου δύο ώρες, ώστε να ελαφρύνουν.

8. Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Αρχίστε να τηγανίζετε πολλά από τα μαχαμρί εν κινήσει. Τα ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μην τα αφήνετε να μείνουν στο τηγάνι για περισσότερο από τρία λεπτά.

Συμβουλές σερβιρίσματος

Καλό για πρωινό με τσάι ή μαύρο καφέ. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν μόνα τους ως σνακ ή να σερβιριστούν με τηγανητά μπιζέλια ως πλήρες γεύμα.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *