Σχεδιάστε υγιεινά πρωινά που είναι γρήγορα, εύκολα και θρεπτικά

Δημητριακά με γάλα. Αυτό ήταν το πρωινό της επιλογής για τους περισσότερους ανθρώπους από τότε που ήταν παιδιά. Η γαλακτοβιομηχανία μας λέει ότι «το γάλα κάνει καλό στον οργανισμό» εδώ και χρόνια, και τα κουτιά δημητριακών έχουν μηνύματα που ισχυρίζονται ότι αυτό που υπάρχει μέσα είναι «ενισχυμένο» με βιταμίνες και μέταλλα. Φαίνεται σαν μια λογική επιλογή, αν τα αγοράσετε όλα αυτά.

Λοιπόν δεν το κάνω. Αποφεύγω τα γαλακτοκομικά προϊόντα γιατί πιστεύω ότι προορίζονται για μωρά αγελάδες. Επίσης αποφεύγω να φάω οτιδήποτε από χαρτόκουτο, κουτί ή περιτύλιγμα, επειδή αυτά τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι γεμάτα με πρόσθετα και συντηρητικά. Επειδή λοιπόν τα δημητριακά με γάλα αποκλείεται, δεν είναι περίεργο που με ρωτούν συνεχώς για ιδέες για πρωινό.

Πριν μπω σε ιδέες για το πρώτο γεύμα της ημέρας σκέφτηκα να είμαι ειλικρινής σχετικά με τη γνώμη μου για το πρωινό γενικά: δεν νομίζω ότι είναι απολύτως απαραίτητο. Μπορεί να νομίζετε ότι αυτή είναι μια τρελή συμβουλή, δεδομένου ότι μας έχουν πει επανειλημμένα ότι το πρωινό είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά ακούστε με για αυτό.

Ζω σε μια κουλτούρα όπου το φαγητό αργά το βράδυ είναι πρακτικά ο κανόνας, μερικές φορές μέχρι τις 11:00 μ.μ. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να καθυστερώ την πείνα μου την επόμενη μέρα, οπότε δεν τρώω αμέσως μετά το ξύπνημα γιατί δεν πεινάω. Για όσους διαβάζουν το blog και τα άρθρα μου γνωρίζουν την πρώτη μου συμβουλή σχετικά με τη δίαιτα: «Τρώτε όταν πεινάτε, σταματήστε όταν χορτάσετε και τα υπόλοιπα θα έρθουν στη θέση τους». Προσωπικά πιστεύω ότι είναι τρελό να αγνοούμε τα σήματα που δίνει το σώμα μας και να επιβαρύνουμε το πεπτικό μας σύστημα όταν δεν είναι έτοιμο να δεχτεί περισσότερη τροφή.

Για να διευκρινίσω περαιτέρω την άποψή μου, σας αναφέρω τη δική μου προσωπική εμπειρία με αυτό. Αφού έπεσα σε ένα οροπέδιο πριν από λίγο καιρό, αποφάσισα να αγνοήσω όλο το δόγμα σχετικά με την κατανάλωση πρωινού και άρχισα να τρώω το πρώτο μου γεύμα γύρω στις 2-3 το μεσημέρι. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να επιτρέψει στο πεπτικό μου σύστημα να καθαρίσει από όλα τα προηγούμενα γεύματα και επέτρεψε μια μικρή περίοδο αποτοξίνωσης κάθε μέρα. Το δέρμα μου καθαρίστηκε πολύ, η σκέψη μου ήταν πιο έντονη και έχασα πολύ νερό και λίπος στη διαδικασία. Για μένα λοιπόν, είναι μια φυσική επιλογή να αποφύγω το πρωινό λόγω όλων των πλεονεκτημάτων που βίωσα.

Δεν νομίζω ότι είναι η πράξη της αποφυγής του πρωινού που έφερε όλα αυτά τα οφέλη, αλλά το γεγονός ότι επέτρεψα να περάσει μια περίοδος νηστείας 14-16 ωρών μεταξύ των γευμάτων της προηγούμενης και της τρέχουσας ημέρας. Αυτό ονομάζεται «Διαλείπουσα Νηστεία» και είναι ένα νέο στυλ διατροφής που υιοθετούν αυτήν τη στιγμή οι bodybuilders και οι αθλητές. Υπάρχουν πληροφορίες στο διαδίκτυο για όλα τα είδη νηστείας, και σίγουρα θα επεκταθώ σε αυτό το θέμα στο μέλλον.

Ας επιστρέψουμε στο αρχικό σημείο αυτού του άρθρου. Ας πούμε ότι τρώτε βραδινό στις 18:00 κάθε μέρα… λογικά θα ξυπνούσατε πεινασμένοι κάθε πρωί, οπότε θα πρέπει να φάτε κάτι. Δεν πρέπει να είναι πολύ βαρύ και πρέπει να περιέχει μερικούς καλούς υδατάνθρακες για ενέργεια και πρωτεΐνη για να επιβραδύνει την απορρόφησή τους. Ακολουθούν τρεις λίστες με τρόφιμα για να διαλέξετε:

Πρωτεΐνες: αυγά, αμύγδαλα (+ βούτυρο αμυγδάλου), ταχίνι, καρύδια

Σύνθετοι υδατάνθρακες: πίτες ολικής αλέσεως, κράκερ σίκαλης, πλιγούρι βρώμης, ψωμί ολικής αλέσεως

Φρούτα/λαχανικά: ντομάτες, σπανάκι, βατόμουρα, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, πεπόνι, μήλα, σταφύλια, φράουλες, καρπούζι, αχλάδια

Ένα καλό πρωινό θα περιλάμβανε μια μερίδα σε μέγεθος γροθιάς από ένα φαγητό από κάθε λίστα, ή αρκετή για να χορτάσετε χωρίς να ασκήσετε μεγάλη πίεση στο στομάχι σας. Μερικές καλές ιδέες περιλαμβάνουν:

(α) Ομελέτα σπανάκι με πεπόνι

(β) Αμύγδαλα, πλιγούρι βρώμης και φράουλες

(γ) Σκληρά βραστά αυγά, ντομάτες, ελιές και ψωμί ολικής αλέσεως

(δ) Ψιλοκομμένα καρύδια, μήλα και πλιγούρι βρώμης με λίγη κανέλα

(ε) Ψιλοκομμένα αχλάδια με από πάνω ταχίνι και πατατάκια σίκαλης

(στ) Μήλα κομμένα σε φέτες με βούτυρο αμυγδάλου και φρυγανιά ολικής αλέσεως

(ζ) Ομελέτα, βατόμουρα, φράουλες και τοστ ολικής αλέσεως

Για όσους δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να προσθέσετε γιαούρτι στη λίστα πρωτεϊνών για περισσότερους συνδυασμούς. Σημειώστε ότι αυτές οι λίστες δεν είναι εξαντλητικές, επομένως ως οδηγός θα πρέπει να επιλέξετε τρόφιμα που καλλιεργούνται τοπικά και είναι φρέσκα, αγοράζοντας βιολογικά όπου είναι δυνατόν.

Εάν διαπιστώσετε ότι πεινάτε αμέσως μετά το φαγητό, προσαρμόστε τις μερίδες σας έτσι ώστε να έχετε περισσότερες από τη λίστα πρωτεϊνών. Ομοίως, αν διαπιστώσετε ότι δεν έχετε πολλή ενέργεια, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ακόμη φρούτα.

Πριν ολοκληρώσω όμως, σκέφτηκα να κάνω μια επισήμανση σχετικά με αυτό το «αρπαστικό» συναίσθημα που μπορεί να νιώθεις όταν ξυπνάς. Εάν ολοκληρώσετε το γεύμα σας το προηγούμενο βράδυ με κάτι πολύ γλυκό (όπως ένα παγωτό σουντα), τα επίπεδα της ινσουλίνης σας θα αυξηθούν και θα πέφτουν ενώ κοιμάστε, οδηγώντας σε ασυνήθιστα αίσθημα πείνας μόλις ξυπνήσετε, που μπορεί επίσης να είναι αποτέλεσμα αφυδάτωσης. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η πείνα σας είναι πιο διαχειρίσιμη εάν αποφεύγετε τέτοια τρόφιμα, αφήνοντάς τα για ειδικές περιστάσεις.

Η ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα είναι το κλειδί για να διαχειριστείτε την πείνα σας και να τρώτε όταν το σώμα σας χρειάζεται πραγματικά τροφή. Αυτό, όμως, είναι άλλο θέμα για άλλη μέρα, οπότε μείνετε συντονισμένοι.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *