Τα οφέλη για την υγεία των τροφίμων τοφού

Οι χορτοφάγοι έχουν αναφέρει εδώ και καιρό τα οφέλη της τροφής tofu – ενός προϊόντος σόγιας που χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτική λύση κρέατος σε διάφορα πιάτα. Ωστόσο, τα οφέλη της τροφής tofu έχουν φθάσει πέρα ​​από τη χορτοφαγική κοινότητα, καθώς όλο και περισσότεροι τρώγοι που προσέχουν την υγεία τους έχουν στρέψει την προσοχή τους σε αυτό το ευέλικτο προϊόν. Το φαγητό τοφου προσφέρεται για μια ποικιλία νόστιμων χρήσεων και, ως εκ τούτου, συνεχίζει να είναι βασικό σε πολλές οικιακές κουζίνες.

Φτιαγμένο από τυρόπηγμα σόγιας που συμπιέζεται σε τεμάχια, τα τρόφιμα tofu έχουν ποικίλες χρήσεις ανάλογα με τη διαφορετική περιεκτικότητά τους σε υγρασία. Προερχόμενο απευθείας από γάλα σόγιας, το μαλακό τόφου περιέχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία από όλες τις ποικιλίες τόφου. Η υφή του παρομοιάζεται με κρέμα και ως εκ τούτου προσφέρεται για πλήθος συνταγών για επιδόρπια. Το σφιχτό τόφου περιέχει λιγότερη υγρασία από το μαλακό αντίστοιχό του και επειδή μπορεί να κρατήσει καλύτερα το σχήμα του χρησιμοποιείται συχνά ως βασικό προϊόν στις περισσότερες συνταγές τροφίμων με τόφου. Το αποξηραμένο τόφου έχει εξαιρετικά χαμηλή υγρασία, παρομοιάζοντάς το με μαγειρεμένο κρέας. Οι περισσότεροι μάγειρες χρησιμοποιούν αυτό το φαγητό tofu θρυμματισμένο, κομμένο σε φέτες ή διαμορφωμένο σε ζυμαρικά. Η τροφή tofu έχει επίσης τη δυνατότητα να καταψυχθεί – ή να γίνει πουρές – ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε στιγμή της εβδομάδας σε όποια χωρητικότητα χρειάζεται.

Αλλά η ευελιξία του φαγητού tofu έγκειται τελικά στη γεύση του – ή στην έλλειψή του. Το τόφου έχει στην πραγματικότητα πολύ λίγο από τη δική του φυσική γεύση. Αντίθετα, απορροφά τη γεύση από τα άλλα συστατικά του πιάτου. Σερβίρεται σε σούπες, ως γέμιση ή γέμιση, ωμά, βραστά, τηγανητά ή ψητά, το φαγητό tofu μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές κουζίνες.

Αλλά το πιο σημαντικό, τα οφέλη για την υγεία των τροφίμων τοφου είναι δύσκολο να αγνοηθούν. Χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε πρωτεΐνη, το τόφου δεν περιέχει χοληστερόλη και σε ορισμένες περιπτώσεις έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Δεν είναι περίεργο που όλο και περισσότεροι άνθρωποι έχουν αρχίσει να εντάσσουν το φαγητό με τόφου ως μέρος του υγιεινού τρόπου ζωής τους.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *