6 Αρνητικές Επιδράσεις από την κατανάλωση γρήγορου φαγητού

1. Το γρήγορο φαγητό έχει πολύ υψηλή ενεργειακή πυκνότητα. Περίπου 65 τοις εκατό υψηλότερη από μια τυπική δίαιτα και διπλάσια από τις συνιστώμενες υγιεινές δίαιτες, γεγονός που μας κάνει να τρώμε περισσότερο από ό,τι θα κάναμε διαφορετικά. Η ενεργειακή πυκνότητα αναφέρεται στην ποσότητα των θερμίδων που περιέχει ένα τρόφιμο σε σχέση με το βάρος του. Τα τρόφιμα με υψηλή ενεργειακή πυκνότητα συγχέουν τα συστήματα ελέγχου του εγκεφάλου για την όρεξη, τα οποία βασίζονται αποκλειστικά στο μέγεθος της μερίδας.

2. Βρετανοί ερευνητές από το Medical Research Council Human Nutrition Center και το London School of Hygiene and Tropical Medicine έχουν διαπιστώσει ότι η επαναλαμβανόμενη κατανάλωση φαγητού στα McDonald’s ή στο KFC ή στο Burger King, οι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να πάρουν βάρος και να γίνουν παχύσαρκοι. Αυτό συμβαίνει επειδή το γρήγορο φαγητό όχι μόνο περιέχει πολύ περισσότερες θερμίδες από τα παραδοσιακά τρόφιμα, αλλά είναι επίσης πιο πιθανό να υπονομεύσει τα κανονικά συστήματα ελέγχου της όρεξης.

3. Τρώγοντας Big Mac και πατάτες τηγανητές, το σώμα καταναλώνει σχεδόν διπλάσιες θερμίδες από ό,τι θα κάνατε αν καταναλώνατε το ίδιο βάρος ζυμαρικών και σαλάτας. Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού τροφοδοτούν την επιδημία της παχυσαρκίας κάνοντας τους ανθρώπους να τρώνε πολλές περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζονται μέσω της επίμονης διαφήμισης.

4. Τα στοιχεία μενού των McDonald’s, KFC και Burger King, χρησιμοποιώντας διατροφικά δεδομένα από τις ιστοσελίδες των εστιατορίων γρήγορου φαγητού, διαπίστωσαν ότι όταν τρώμε τρόφιμα υψηλής ενεργειακής πυκνότητας, δεν μειώνουμε το μέγεθος της μερίδας, επομένως παίρνουμε πολύ περισσότερες θερμίδες από ό,τι έχουμε χρειάζομαι. Η σημερινή κοινωνία μας διαθέτει μια αδύναμη έμφυτη ικανότητα να αναγνωρίζει τρόφιμα με υψηλή ενεργειακή πυκνότητα. Η πρόσληψη τροφής αξιολογείται από το μέγεθος της μερίδας, ωστόσο ένα γεύμα γρήγορου φαγητού περιέχει πολύ περισσότερες θερμίδες από μια μερίδα παρόμοιου μεγέθους ενός υγιεινού γεύματος. Το συμπέρασμα είναι ότι όλοι μας ξεγελιόμαστε ότι τρώμε πολύ φαγητό.

5. Οι άνθρωποι παχαίνουν τρώγοντας κανονικές μερίδες, αλλά επειδή το φαγητό έχει υψηλή ενεργειακή πυκνότητα, οι άνθρωποι παχαίνουν. Με εξελικτικούς όρους, η ανθρώπινη όρεξη σχεδιάστηκε για τρόφιμα χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας. Σε άλλα μέρη του κόσμου, όπου αυτές οι τροφές εξακολουθούν να αποτελούν τη βασική διατροφή, η παχυσαρκία είναι ουσιαστικά ανύπαρκτη. Το σώμα μας δεν σχεδιάστηκε ποτέ για να αντεπεξέρχεται στις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια που καταναλώνονται στη Δύση. Αυτός είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο το γρήγορο φαγητό συμβάλλει στη σημαντική αύξηση της παχυσαρκίας.

6. Ένα άλλο γεγονός είναι ότι το γρήγορο φαγητό μπορεί να επιταχύνει τον κίνδυνο απόφραξης των αρτηριών που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή. Ερευνητές στο Ιατρικό Κέντρο Veterans Administration στο Σαν Φρανσίσκο απέδειξαν ότι ένας συγκεκριμένος τύπος λίπους, που ονομάζεται οξειδωμένο λίπος, μπορεί να επιταχύνει τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες. Και πολλά είδη φαστ φουντ, όπως χάμπουργκερ, πίτσα και τηγανητές πατάτες είναι γεμάτα με οξειδωμένο λίπος. Το συμπέρασμα είναι ότι τα γεύματα γρήγορου φαγητού είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και χαμηλής ποιότητας υδατάνθρακες, λευκό ψωμί και πολλή σόδα. Το σώμα μας απαιτεί φυτικές ίνες και περισσότερους υγιεινούς τύπους λιπών. Το γρήγορο φαγητό αντιπροσωπεύει ένα διατροφικό πρότυπο που είναι το αντίθετο από αυτό που συνιστάται για ένα υγιές σώμα.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *